"Comer de una manera consciente significa simplemente estar más presente en el proceso de comer, consciente de la comida, el olor, el sabor, la masticación y de cómo se siente", dijo la terapeuta nutricional Amelia Freer al rotativo británico The Independent.
Los 16.500 participantes de su estudio podían comer lo que querían, incluyendo alimentos calóricos, pero tenían que hacerlo atentamente, disfrutando de la comida.
Al hacerlo, comían menos que los que comían delante de la tele. Terminaron perdiendo un promedio de 1,9 kg durante un período de 15 semanas. El 75% de ellos mantuvo su pérdida de peso hasta seis meses más tarde.
— Mastique su comida lentamente.
— Mantenga un diario de comida. Anote lo que coma, por qué, cómo le hace sentir y cuán hambriento está en una escala de hambre de 1 (voraz) a 10 (sin hambre en absoluto).
— Identifique qué es lo que quiere alcanzar cuando come. Cuando se toma una tableta de chocolate, ¿realmente quiere comérsela o necesita un poco de aire fresco?
— Coma solo cuando tenga hambre.
— Pregúntese de dónde viene su comida, qué ingredientes contiene, si está procesada o no. Justo antes de tomar el primer bocado trate de agradecer a todas las personas que han contribuido a poner esa comida enfrente de usted: los campesinos, los cocineros, y otros.— No use comida como recompensa. Sí, ha tenido un día agotador en el trabajo, pero es crucial no utilizar esto como una excusa para comer cucharadas de helado al llegar a casa.
— Emplee 30 minutos para comer.
— Beba agua antes de la comida. Una de las principales cosas que confundimos con el hambre es la deshidratación.
— Invierta en utensilios de cocina. Si va a pasar media hora a la mesa de la cena, hay que convertirlo en una experiencia agradable
