Washington, 8 de julio, PL, para RIA Novosti. Comer despacio y masticar bien puede ayudar a mantener el peso corporal, destaca un estudio divulgado en la revista Journal of the American Dietetic Association.
Ingerir pequeños trozos, hacer pausas entre cada bocado y masticar a fondo los alimentos aumenta la sensación de saciedad, lo que disminuye la cantidad de comida, señala la investigación desarrollada por expertos de la Universidad de Rhode Island, Estados Unidos.
Los científicos llegaron a esta conclusión luego de analizar a un grupo de 30 mujeres, a quienes indicaron realizar un ensayo en dos partes.
En primer lugar las instaron a tomar un almuerzo de forma rápida usando una cuchara grande. Tiempo después, les pidieron que lo hicieran de forma lenta, tomando trozos pequeños, masticando bien y depositando los cubiertos en la mesa después de cada bocado.
En todas las participantes tuvieron en cuenta peso inicial, talla, historia clínica anterior y hábitos alimenticios.
Al verificar los resultados, los científicos observaron que durante el alumerzo lento, la cantidad de comida fue menor, y las féminas dijeron sentirse complacidas.
También notaron que cuando comían despacio tomaban mucha más agua.
Aún no se conocen las causas de esa relación, por lo que los especialistas indicaron la necesidad de realizar nuevos estudios.
