Durante el inicio del Operativo de Verificación y Vigilancia Cuaresma 2022, en La Nueva Viga de la Ciudad de México, Sheffield explicó que la tilapia china utiliza un sistema denominado glaseado, el cual consiste en colocar una capa de hielo encima del filete.
"La gente piensa que está comprando un pescado muy económico pero la realidad es que hasta un 40% del peso es agua", afirmó el funcionario mexicano.
Por ello, instó a las personas a comprar tilapia nacional, ya que la producción nacional es "rápida y muy económica".
"Siempre es más competitiva la tilapia nacional, por eso recomendamos que la compren, hay gran producción de tilapia en nuestro país en puntos muy cercanos a la Ciudad de México y a las ciudades más grandes, es de producción rápida y económica", afirmó Ricardo Sheffield, quien invitó a consumir otras especies de temporada como el Barrilete y la Corvina.
La Profeco inició un operativo de vigilancia en mercados especializados en productos del mar por el comienzo de la Cuaresma.
En el operativo participarán 260 verificadores de las Oficinas de Defensa del Consumidor quienes realizarán funciones como colocar precios donde no están exhibidos, decálogos de los Derechos de Consumidor, y la calibración de básculas y otros instrumentos de medición para que den kilos completos.