"Se realizarán cambios al programa nacional de alimentación que diariamente atiende a más de 1.800.000 estudiantes en Chile, que contempla una reducción del pan en un 50 por ciento", señaló a través de un comunicado la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb), institución estatal dependiente del Ministerio de Educación.
El organismo detalló que a los desayunos de los escolares se les aumentará las porciones de alimentación saludable como cereales integrales, granola y huevos en varias versiones, relleno, con tomate, revuelto o duro, para fomentar la ingesta de proteínas.
Además, las colaciones entregadas por este sistema, que beneficia a los alumnos más vulnerables de los colegios públicos del país, contendrán por primera vez fruta fresca, con porciones de lunes a viernes.
En los almuerzos aumentará la variedad de productos del mar, incorporando pescados, mariscos y algas, haciendo hincapié en que estos se deben presentar de manera atractiva, como en forma de albóndigas o hamburguesas.
Junaeb explicó que los cambios responden a un estudio realizado durante la pandemia de COVID-19 que reveló que el índice de obesidad en los niños, niñas y adolescentes de prekinder (4 años) a primero medio (15 años) alcanzó niveles cercanos a 30%, influido principalmente por el sedentarismo producido durante los confinamientos.
El cambio comenzará de manera paulatina este año con los colegios que ya iniciaron las clases presenciales y el próximo año será implementado de manera completa.